一碗艇仔粥，为什么能读懂广州？

第一步：从一碗粥看水上生活

艇仔粥起源于珠江上的疍家人。他们以船为家，在艇上现煮现卖。一碗粥里是广州人与水共生的记忆。

第二步：从水上生活看商贸城市

疍家人不只是渔民，他们是珠江贸易网络的一部分。从水上生活走向港口贸易，理解广州作为水运枢纽的地位。

第三步：从食味看广州的开放性

艇仔粥的配料——鱼片、花生、油条、蛋丝——体现了广州饮食对外来影响的吸收能力。这是港口城市的文化底色。